1
Steg 1
Skrell og skjær løk og hvitløk i skiver. Skjær kjøttet i strimler.
Kjøtt
Biff Stroganoff
En fyldig og kremet stroganoff med strimler av storfekjøtt, løk, hvitløk, paprika og dijonsennep. La kjøttet småkoke til det blir mørt, og server med potetmos og sylteagurk.
DU TRENGER
Ingredienser
- 3 gule løk
- 2 hvitløksfedd
- 700 g høyrygg av storfe
- 3 ss smør eller margarin
- Salt og pepper
- 2 ts paprikapulver
- 3 ss tomatpuré
- 1 ss dijonsennep
- 5 dl vann
- 1 kjøttbuljongterning
- 2 dl crème fraîche
- Potetmos til servering
- Sylteagurk og hakket persille
FRA KJØKKENBENKEN TIL TALLERKENEN
Slik gjør du
2
Steg 2
Stek løk og hvitløk mykt i en tredjedel av smøret. Ta det ut av gryten. Brun kjøttet i flere omganger i resten av fettet, og krydre med salt og pepper.
3
Steg 3
Ha løken tilbake. Rør inn paprikapulver, tomatpuré og dijonsennep. Tilsett vann og buljongterning.
4
Steg 4
La gryten småkoke under lokk i 1–1½ time, eller til kjøttet er mørt.
5
Steg 5
Rør inn crème fraîche og la gryten småkoke uten lokk i cirka 5 minutter. Smak til med salt og pepper.
6
Steg 6
Server med potetmos, sylteagurk og hakket persille.
EN SMAKFULL AVSLUTNING
Hva passer å drikke til?
Alkoholfri drikke
Solbærdrikk
Bærenes syrlighet balanserer den kremede sausen på en fin måte.
ALKOHOLFRITT ALTERNATIV
Solbærdrikk eller kullsyrevann.
Et godt alternativ som lar maten stå i sentrum.
Drikketipsene er forslag – velg alltid det som passer deg og gjestene dine.