1
Steg 1
Skala och skiva lök och vitlök. Skär köttet i strimlor.
Kött
Biff Stroganoff
Mustig och krämig stroganoff med strimlad nötbog, lök, vitlök, paprika och dijonsenap. Låt köttet sjuda tills det blir riktigt mört och servera med potatispuré och saltgurka.
DU BEHÖVER
Ingredienser
- 3 gula lökar
- 2 vitlöksklyftor
- 700 g nötbog
- 3 msk smör eller margarin
- Salt och peppar
- 2 tsk paprikapulver
- 3 msk tomatpuré
- 1 msk dijonsenap
- 5 dl vatten
- 1 köttbuljongtärning
- 2 dl crème fraiche
- Potatispuré till servering
- Saltgurka och hackad persilja
FRÅN KÖKSBÄNK TILL TALLRIK
Så här gör du
2
Steg 2
Stek lök och vitlök mjuka i en tredjedel av smöret. Ta upp. Bryn köttet i omgångar i resten av matfettet och krydda med salt och peppar.
3
Steg 3
Lägg tillbaka löken. Rör ner paprikapulver, tomatpuré och dijonsenap. Tillsätt vatten och buljongtärning.
4
Steg 4
Låt sjuda under lock 1–1 1/2 timme, eller tills köttet är mört.
5
Steg 5
Rör ner crème fraiche och låt sjuda utan lock cirka 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.
6
Steg 6
Servera med potatispuré, saltgurka och hackad persilja.
EN SMAKFULL AVSLUTNING
Vad passar att dricka till?
Alkoholfritt
Svartvinbärsdryck
Bärens syrlighet bryter fint mot den krämiga såsen.
ALKOHOLFRITT ALTERNATIV
Svartvinbärsdryck eller kolsyrat vatten.
Ett gott alternativ som låter maten stå i centrum.
Dryckestipsen är förslag – välj alltid det som passar dig och dina gäster.