Pannestekt kveite servert med kremet polenta, varm tomatsaus og frisk tomatsalat.
◷ Over 60 min🍽 4 porsjoner✦ Medel
DU TRENGER
Ingredienser
5 dl vann
3 dl laktosefri melk
1 ts tørket oregano
1 ts kyllingfond
2 dl polentagryn
2 ss revet parmesan
Salt og pepper
Olje til formen
1 ss olivenolje
1 boks skrelte tomater (400 g)
½ ts tørket salvie
50 g laktosefritt smør
700–800 g kveite med skinn
1 kurv cherrytomater
1 grønn paprika, finhakket
2 ss olivenolje til tomatsalaten
FRA KJØKKENBENKEN TIL TALLERKENEN
Slik gjør du
1
Steg 1
Kok opp vann, melk, oregano og fond. Visp inn polentagrynene og la småkoke under omrøring til polentaen er jevn og myk. Ta kjelen av varmen og rør inn parmesan. Smak til, hell i en lett oljet form og la stivne. Skjær i terninger og stek gylne før servering. La tomatene småkoke med salvie i olivenolje i 15–20 minutter. Kjør sausen glatt med smøret og smak til. Del kveiten i porsjonsstykker. Stek først med skinnsiden ned i varm panne, krydre, snu og brun kort på den andre siden. Etterstek i ovn på 180 °C til kjernetemperaturen er ca. 54 °C. Del cherrytomatene og bland med paprika og olivenolje. Server med polenta, saus og salat.
EN SMAKFULL AVSLUTNING
Hva passer å drikke til?
🍷
Vin
Frisk hvitvin
Den friske syren passer til den milde fisken og tomatsausen.
🥂
ALKOHOLFRITT ALTERNATIV
Kullsyrevann med sitron
Et godt alternativ som lar maten stå i sentrum.
Drikketipsene er forslag – velg alltid det som passer deg og gjestene dine.
