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Schritt 1
Das Schweinefilet in Streifen schneiden. Das Fleisch in der Hälfte der Butter anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und beiseitestellen.
Fleisch
Schweinefilettopf mit Champignons
Ein unkomplizierter, cremiger Alltagseintopf mit zartem Schweinefilet, Champignons und einer milden Sauce aus Sahne, Milch, Sojasauce und Dijon-Senf. Dazu passen Reis oder Kartoffeln.
DAS BENÖTIGEN SIE
Zutaten
- 500 g Schweinefilet oder Schweinelende
- 2 EL Butter
- Salz
- Pfeffer
- 1 gelbe Zwiebel
- 250 g Champignons
- 2 TL Tomatenmark
- 1 Würfel Hühnerbrühe
- 300 ml Schlagsahne
- 200 ml Milch
- 2 EL japanische Sojasauce
- 2 TL Dijon-Senf
- 1 TL Speisestärke
- Gekochter Reis oder Kartoffeln zum Servieren
- Salat zum Servieren
VON DER KÜCHENBANK AUF DEN TELLER
Zubereitung
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Schritt 2
Zwiebel schälen und hacken. Champignons putzen und halbieren. Zwiebel und Pilze in der restlichen Butter in einem geräumigen Topf anbraten. Zum Schluss das Tomatenmark hinzufügen und eine weitere Minute rösten.
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Schritt 3
Brühwürfel hineinbröseln und Sahne sowie Milch zugießen. Aufkochen und mit Sojasauce, Dijon-Senf, Salz und Pfeffer abschmecken.
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Schritt 4
Speisestärke mit etwas kaltem Wasser verrühren und einrühren. Fleisch zurück in den Topf geben und sanft köcheln lassen, bis alles heiß ist.
5
Schritt 5
Mit gekochtem Reis oder Kartoffeln und frischem Salat servieren.
EIN GENUSSVOLLER ABSCHLUSS
Was passt als Getränk dazu?
Alkoholfrei
Apfelsaft mit Mineralwasser
Die frische Süße und Säure des Apfels lockert die cremige Sahnesauce auf.
ALKOHOLFREIE ALTERNATIVE
Apfelsaft mit Mineralwasser
Eine köstliche Alternative, bei der das Essen im Mittelpunkt bleibt.
Die Getränketipps sind Vorschläge – wählen Sie, was zu Ihnen und Ihren Gästen passt.