1
Steg 1
Kok risen etter anvisningen på pakken.
Vegansk
Linsgryte med kokosmelk og koriander
En indiskinspirert gryte med røde linser, kokosmelk og varme krydder. Vårløk, cherrytomater, koriander og sitron gir en frisk kontrast til den kremete gryten.
DU TRENGER
Ingredienser
- Ris til 4 porsjoner
- 1 rødløk
- 1 hvitløksfedd
- ½ ts chilipulver
- 1 ss karri
- ½ ts kanel
- 1 ss olje
- 2 dl røde linser
- 400 ml kokosmelk
- 2½ dl grønnsakskraft (kontroller at den er vegansk)
- ½ bunt vårløk (ca. 60 g)
- 250 g cherrytomater
- ½ potte frisk koriander
- Salt og pepper
- ½ sitron
FRA KJØKKENBENKEN TIL TALLERKENEN
Slik gjør du
2
Steg 2
Skrell og hakk rødløk og hvitløk. Fres løken sammen med chilipulver, karri og kanel i oljen i en kjele eller gryte.
3
Steg 3
Tilsett linser, kokosmelk og grønnsakskraft. La småkoke i 10–15 minutter, til linsene er møre. Spe med litt mer kraft hvis gryten blir for tykk.
4
Steg 4
Rens og skjær vårløken i strimler. Del cherrytomatene i to og grovhakk korianderen.
5
Steg 5
Vend grønnsakene inn i gryten eller server dem ved siden av. Smak til med salt, pepper og presset sitron.
6
Steg 6
Server linsgryten med ris og topp med koriander.
EN SMAKFULL AVSLUTNING
Hva passer å drikke til?
Alkoholfritt
Sitron- og agurkvann
En sval og mild drikk passer fint til karriens krydder og kokosmelkens runde smak.
ALKOHOLFRITT ALTERNATIV
Vann med sitron og agurk
Et godt alternativ som lar maten stå i sentrum.
Drikketipsene er forslag – velg alltid det som passer deg og gjestene dine.