1
Steg 1
Brun grytekjøttet rundt det hele i smør i en gryte. Krydre med salt og knust grønn pepper.
Vilt
Rådyrgryte med sylteløk og timian
En fyldig rådyrgryte med grønn pepper, gin, gulrøtter og sylteløk. Timian og en liten skje gelé gir en rund og aromatisk saus som passer godt til potetbåter.
DU TRENGER
Ingredienser
- 1 ss smør eller margarin
- 600 g grytekjøtt av rådyr
- 1 ts salt
- 1 ts grønn pepper
- 4 dl vann
- 3 ss viltfond eller kalvefond
- 3 ss gin
- 3 gulrøtter
- 1 dl kremfløte
- 2 ss hvetemel
- 2 ss gelé
- ½ bunt frisk timian
- 1 dl sylteløk
- Poteter til servering
FRA KJØKKENBENKEN TIL TALLERKENEN
Slik gjør du
2
Steg 2
Hell i vann, fond og gin. Legg på lokk og la småkoke i omtrent én time, eller til kjøttet er mørt.
3
Steg 3
Skrell gulrøttene og skjær dem i staver. Ha dem i gryten når det gjenstår ca. 20 minutter av koketiden.
4
Steg 4
Rør melet ut i fløten og bland inn i gryten. La koke noen minutter til sausen tykner.
5
Steg 5
Smak til med gelé. Hakk timianen og vend den inn sammen med sylteløken rett før servering.
6
Steg 6
Server med potetbåter eller kokte poteter og en grønn salat.
EN SMAKFULL AVSLUTNING
Hva passer å drikke til?
Alkoholfri drikke
Eplemost
Eplets fruktighet passer fint til timian og den lett søtsyrlige sausen.
ALKOHOLFRITT ALTERNATIV
Eplemost eller tyttebærdrikk
Et godt alternativ som lar maten stå i sentrum.
Drikketipsene er forslag – velg alltid det som passer deg og gjestene dine.