1
Steg 1
Skala och hacka löken. Skala potatisen och skär den i tärningar. Kärna ur paprikorna och skär dem i bitar.
Vilt
Mustig älgfärssoppa med paprika
En matig soppa med älgfärs, potatis, paprika, tomat och vitlök. Paprikapulver och en nypa kajennpeppar ger värme, och en klick gräddfil rundar av vid servering.
DU BEHÖVER
Ingredienser
- 400 g älgfärs
- 2 stora lökar
- 4 potatisar
- 1 röd paprika
- 1 gul paprika
- 4 köttbuljongtärningar
- 12 dl vatten
- 3 msk tomatpuré
- 1 msk paprikapulver
- 2 tsk soja
- 2 krm kajennpeppar
- 2 vitlöksklyftor
- Smör till stekning
- 1/2 tsk salt
- Bröd och gräddfil till servering
FRÅN KÖKSBÄNK TILL TALLRIK
Så här gör du
2
Steg 2
Fräs lök och paprika i smör i en kastrull ett par minuter.
3
Steg 3
Tillsätt potatis, buljongtärningar, vatten, tomatpuré och paprikapulver. Låt koka under lock cirka 15 minuter.
4
Steg 4
Bryn älgfärsen i en separat stekpanna. Lägg ner den i soppan.
5
Steg 5
Tillsätt soja, kajennpeppar, pressad vitlök och salt. Låt sjuda ytterligare cirka 5 minuter.
6
Steg 6
Servera rykande varm med bröd och gräddfil.
EN SMAKFULL AVSLUTNING
Vad passar att dricka till?
Alkoholfritt
Lingondricka
En frisk bärdryck möter tomat och paprika utan att konkurrera med kryddningen.
ALKOHOLFRITT ALTERNATIV
Lingondricka eller vatten.
Ett gott alternativ som låter maten stå i centrum.
Dryckestipsen är förslag – välj alltid det som passar dig och dina gäster.