1
Steg 1
Kok potetene møre. Skrell og hakk løken og rens soppen.
Vilt
Viltskavsgryte med eple og mesost
Elgskav eller reinsdyrskav får følge av sopp, eple, timian og mesost i en kremet gryte. Eplet gir frisk sødme, og tyttebær er perfekt tilbehør.
DU TRENGER
Ingredienser
- 900 g poteter
- 1 gul løk
- 250 g traktkantareller eller sjampinjong
- 400 g elgskav eller reinsdyrskav
- 3 ss smør
- 1 ts tørket timian
- 2 dl melk
- 2 dl kremfløte
- 2 ts japansk soyasaus
- 2 ss mesost (messmör) eller solbærgelé
- ½ ts maisstivelse
- 1 rødt eple
- Salt og pepper
- ½ potte persille
- Tyttebærsyltetøy til servering
FRA KJØKKENBENKEN TIL TALLERKENEN
Slik gjør du
2
Steg 2
Stek skavet i flere omganger i smør. Ha i sopp og løk og stek til alt er mykt og har fått litt farge.
3
Steg 3
Rør inn timian, melk, fløte, soyasaus og mesost. La småkoke i 6–7 minutter.
4
Steg 4
Rør maisstivelsen ut i litt kaldt vann og jevn gryten.
5
Steg 5
Fjern kjernehuset i eplet og skjær det i små terninger. Vend eplet inn og varm opp gryten. Smak til med salt og pepper.
6
Steg 6
Hakk persillen og dryss over. Server med kokte eller pressede poteter og tyttebærsyltetøy.
EN SMAKFULL AVSLUTNING
Hva passer å drikke til?
Alkoholfri drikke
Blåbærdrikk
Blåbærenes milde bærsmak passer til sopp, eple og tyttebær.
ALKOHOLFRITT ALTERNATIV
Blåbærdrikk eller eplemost
Et godt alternativ som lar maten stå i sentrum.
Drikketipsene er forslag – velg alltid det som passer deg og gjestene dine.