1
Steg 1
Koka potatisen mjuk. Skala och hacka löken och ansa svampen.
Vilt
Viltskavsgryta med äpple och messmör
Älgskav eller renskav får sällskap av svamp, äpple, timjan och messmör i en krämig panna. Äpplet ger frisk sötma och lingon blir ett perfekt tillbehör.
DU BEHÖVER
Ingredienser
- 900 g potatis
- 1 gul lök
- 250 g trattkantareller eller champinjoner
- 400 g älgskav eller renskav
- 3 msk smör
- 1 tsk torkad timjan
- 2 dl mjölk
- 2 dl vispgrädde
- 2 tsk japansk soja
- 2 msk messmör eller vinbärsgelé
- 1/2 tsk majsstärkelse
- 1 rött äpple
- Salt och peppar
- 1/2 kruka persilja
- Lingonsylt till servering
FRÅN KÖKSBÄNK TILL TALLRIK
Så här gör du
2
Steg 2
Stek skavet i omgångar i smör. Lägg i svamp och lök och stek tills allt mjuknat och fått lite färg.
3
Steg 3
Rör ner timjan, mjölk, grädde, soja och messmör. Låt sjuda 6–7 minuter.
4
Steg 4
Rör ut majsstärkelsen i lite kallt vatten och red av grytan.
5
Steg 5
Kärna ur äpplet och skär det i små tärningar. Vänd ner äpplet och låt grytan bli varm. Smaka av med salt och peppar.
6
Steg 6
Hacka persiljan och strö över. Servera med kokt eller pressad potatis och lingonsylt.
EN SMAKFULL AVSLUTNING
Vad passar att dricka till?
Alkoholfritt
Blåbärsdryck
Blåbärens milda bärighet passar till svamp, äpple och lingon.
ALKOHOLFRITT ALTERNATIV
Blåbärsdryck eller äppelmust.
Ett gott alternativ som låter maten stå i centrum.
Dryckestipsen är förslag – välj alltid det som passar dig och dina gäster.