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Schritt 1
Backofen auf 175 °C vorheizen.
Fisch
Lachsfilet aus dem Ofen mit Zitrone
Ein schlichtes Lachsgericht, bei dem Zitronenschale, schwarzer Pfeffer und etwas Öl den Eigengeschmack des Fisches hervorheben.
DAS BENÖTIGEN SIE
Zutaten
- Etwa 1¼ kg frisches Lachsfilet ohne Haut
- 2 EL Öl
- 1½ TL Salz
- 1 TL schwarzer Pfeffer
- 1 EL fein abgeriebene Zitronenschale
VON DER KÜCHENBANK AUF DEN TELLER
Zubereitung
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Schritt 2
Lachs in eine gefettete Form legen. Mit Öl beträufeln und mit Salz, Pfeffer und Zitronenschale würzen.
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Schritt 3
Etwa 25 Minuten in der Ofenmitte garen, bis eine Kerntemperatur von 52–56 °C erreicht ist.
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Schritt 4
Mit kalter Sauce, Kartoffeln oder Salat servieren.
EIN GENUSSVOLLER ABSCHLUSS
Was passt als Getränk dazu?
Alkoholfrei
Holunderblüten-Zitronenwasser
Leichter Holunder und Zitrone bilden einen frischen Kontrast zum Lachs.
ALKOHOLFREIE ALTERNATIVE
Holunderblütensirup mit Sprudelwasser und Zitrone.
Eine köstliche Alternative, bei der das Essen im Mittelpunkt bleibt.
Die Getränketipps sind Vorschläge – wählen Sie, was zu Ihnen und Ihren Gästen passt.