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Schritt 1
Zwiebeln schälen und in Butter anschwitzen.
Fisch
Fischersfrau-Fischsuppe
Eine cremige Fischsuppe mit Tomaten, kleinen Zwiebeln, Thymian und gemischtem Fisch. Garnelen und leicht geschlagene Sahne kommen zum Schluss hinzu.
DAS BENÖTIGEN SIE
Zutaten
- Etwa 10 kleine Zwiebeln oder Perlzwiebeln
- 2 EL Butter oder Margarine
- 1 Dose geschälte ganze Tomaten (400 g)
- 5 dl Fischfond
- Optional ½ dl Weißwein
- 1 TL zerstoßener Thymian
- 300 g gemischte Fischfilets
- 250 g Garnelen mit Schale oder etwa 100 g geschälte Garnelen
- 1 dl Schlagsahne
- Fein gehackter Dill
- Salz und Pfeffer
- Brot
VON DER KÜCHENBANK AUF DEN TELLER
Zubereitung
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Schritt 2
Tomaten, Fischfond, optional Wein und Thymian zugeben. Etwa 15 Minuten köcheln.
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Schritt 3
Garnelen schälen. Fisch klein schneiden und in die Suppe geben. Etwa 5 Minuten gar ziehen lassen.
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Schritt 4
Garnelen unterheben, ohne die Suppe erneut aufzukochen.
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Schritt 5
Sahne steif schlagen und vorsichtig unterheben. Behutsam erwärmen und abschmecken.
6
Schritt 6
Mit Dill bestreuen und mit Brot servieren.
EIN GENUSSVOLLER ABSCHLUSS
Was passt als Getränk dazu?
Alkoholfrei
Apfelsaft
Die frische Süße des Apfels passt gut zu Tomate und Thymian.
ALKOHOLFREIE ALTERNATIVE
Gekühlter Apfelsaft oder Zitronenwasser.
Eine köstliche Alternative, bei der das Essen im Mittelpunkt bleibt.
Die Getränketipps sind Vorschläge – wählen Sie, was zu Ihnen und Ihren Gästen passt.