1
Steg 1
Skrell løkene og fres dem i smør.
Fisk
Fiskerkonens fiskesuppe
En kremet fiskesuppe med tomat, små løk, timian og blandet fisk. Reker og lett pisket fløte vendes inn til slutt.
DU TRENGER
Ingredienser
- Ca. 10 små gule løk eller perleløk
- 2 ss smør eller margarin
- 1 boks hele skrelte tomater (400 g)
- 5 dl fiskekraft
- Eventuelt ½ dl hvitvin
- 1 ts smuldret timian
- 300 g blandet fiskefilet
- 250 g reker med skall eller ca. 100 g pillede reker
- 1 dl kremfløte
- Finhakket dill
- Salt og pepper
- Brød
FRA KJØKKENBENKEN TIL TALLERKENEN
Slik gjør du
2
Steg 2
Tilsett tomater, fiskekraft, eventuell vin og timian. La småkoke ca. 15 minutter.
3
Steg 3
Skrell rekene. Skjær fisken i mindre biter og ha i suppen. La trekke ca. 5 minutter til fisken er ferdig.
4
Steg 4
Vend inn rekene uten å koke suppen.
5
Steg 5
Pisk fløten stiv og vend den forsiktig inn. Varm forsiktig og smak til.
6
Steg 6
Dryss over dill og server med brød.
EN SMAKFULL AVSLUTNING
Hva passer å drikke til?
Alkoholfritt
Eplemost
Eplemostens friske sødme passer fint til tomat og timian.
ALKOHOLFRITT ALTERNATIV
Kald eplemost eller sitronvann.
Et godt alternativ som lar maten stå i sentrum.
Drikketipsene er forslag – velg alltid det som passer deg og gjestene dine.