1
Steg 1
Tina fisken. Sätt ugnen på 200 °C och skala och koka potatisen.
Fisk
Torsk med äggsås
En älskad svensk fiskklassiker med ugnsbakad torsk, len persilje- och äggsås, kokt potatis och krispiga morötter. Enkel, hemtrevlig och alltid uppskattad.
DU BEHÖVER
Ingredienser
- 600 g torskfilé, sej, kolja eller kapkummel
- 900 g fast potatis
- 4 ägg
- 2 morötter
- Salt och peppar
- 2 msk smör eller margarin
- 2 msk vetemjöl
- 4 dl mjölk
- 1 fiskbuljongtärning
- 1/2 förpackning persilja (20 g)
FRÅN KÖKSBÄNK TILL TALLRIK
Så här gör du
2
Steg 2
Koka äggen i 9 minuter. Spola dem kalla, skala och skär i tärningar.
3
Steg 3
Skala morötterna och riv dem eller skär dem i stavar.
4
Steg 4
Lägg fisken i en ugnssäker form. Krydda med salt och peppar och tillaga mitt i ugnen cirka 10 minuter, eller tills fisken är klar.
5
Steg 5
Smält smöret i en kastrull. Vispa ner mjölet och späd med mjölken lite i taget under omrörning. Smula ner buljongtärningen och låt såsen koka några minuter.
6
Steg 6
Hacka persiljan och vänd ner den och äggen i såsen. Smaka av med salt och peppar.
7
Steg 7
Servera torsken med äggsås, kokt potatis och morötter.
EN SMAKFULL AVSLUTNING
Vad passar att dricka till?
Alkoholfritt
Citronvatten
En enkel frisk dryck passar bra till den milda äggsåsen.
ALKOHOLFRITT ALTERNATIV
Kallt vatten med citron eller gurka.
Ett gott alternativ som låter maten stå i centrum.
Dryckestipsen är förslag – välj alltid det som passar dig och dina gäster.