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Schritt 1
Fisch auftauen. Backofen auf 200 °C vorheizen und Kartoffeln kochen.
Fisch
Kabeljau mit Eiersauce
Ein beliebter schwedischer Fischklassiker mit gebackenem Kabeljau, cremiger Petersilien-Eiersauce, Salzkartoffeln und Möhren.
DAS BENÖTIGEN SIE
Zutaten
- 600 g Kabeljau-, Seelachs-, Schellfisch- oder Seehechtfilet
- 900 g festkochende Kartoffeln
- 4 Eier
- 2 Karotten
- Salz und Pfeffer
- 2 EL Butter oder Margarine
- 2 EL Weizenmehl
- 4 dl Milch
- 1 Fischbrühwürfel
- 10 g Petersilie
VON DER KÜCHENBANK AUF DEN TELLER
Zubereitung
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Schritt 2
Eier 9 Minuten kochen, kalt abschrecken, schälen und würfeln.
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Schritt 3
Karotten schälen und raspeln oder in Stifte schneiden.
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Schritt 4
Fisch in eine ofenfeste Form legen, würzen und etwa 10 Minuten garen.
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Schritt 5
Butter schmelzen, Mehl einrühren und Milch nach und nach unterrühren. Brühwürfel zugeben und einige Minuten köcheln.
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Schritt 6
Petersilie hacken und mit den Eiern unterheben. Abschmecken.
7
Schritt 7
Mit Kartoffeln und Karotten servieren.
EIN GENUSSVOLLER ABSCHLUSS
Was passt als Getränk dazu?
Alkoholfrei
Zitronenwasser
Ein einfaches, frisches Getränk passt zur milden Eiersauce.
ALKOHOLFREIE ALTERNATIVE
Kaltes Wasser mit Zitrone oder Gurke.
Eine köstliche Alternative, bei der das Essen im Mittelpunkt bleibt.
Die Getränketipps sind Vorschläge – wählen Sie, was zu Ihnen und Ihren Gästen passt.