1
Steg 1
Sätt ugnen på 225 °C. Koka potatisen.
Kött
Köttfärslimpa med gräddsås
Saftig köttfärslimpa med dijonsenap och en mild gräddsås med rosmarin. Serveras med kokt potatis, tomater och gräslök – klassisk husmanskost som passar lika bra till söndagsmiddag som i matlådan.
DU BEHÖVER
Ingredienser
- 900 g potatis
- 1/2 dl ströbröd
- 1 dl mjölk
- 1 ägg
- 1 msk dijonsenap
- 1/2 tsk salt
- 1 krm peppar
- 500 g blandfärs
- 1/2 rödlök
- 1 tsk olja
- 2 1/2 dl matlagningsgrädde
- 1 dl mjölk till såsen
- 1/2 tsk rosmarin
- 1 köttbuljongtärning eller motsvarande fond
- 1 tsk majsstärkelse
- 1/2 förpackning gräslök
- 3 tomater
FRÅN KÖKSBÄNK TILL TALLRIK
Så här gör du
2
Steg 2
Blanda ströbröd, mjölk, ägg, dijonsenap, salt och peppar. Låt svälla några minuter.
3
Steg 3
Arbeta ihop blandfärsen med ströbrödsblandningen. Forma till två smala limpor och lägg i en ugnssäker form.
4
Steg 4
Tillaga mitt i ugnen cirka 25 minuter, eller tills innertemperaturen är 72 °C.
5
Steg 5
Hacka rödlöken och fräs den i olja. Tillsätt grädde, mjölk, rosmarin och smulad buljong. Red med majsstärkelse utrörd i lite kallt vatten och låt sjuda några minuter.
6
Steg 6
Hacka gräslöken och dela tomaterna. Servera köttfärslimpan med gräddsås, potatis, tomat och gräslök.
EN SMAKFULL AVSLUTNING
Vad passar att dricka till?
Alkoholfritt
Lingondricka
Lingonens syra passar fint till den milda gräddsåsen.
ALKOHOLFRITT ALTERNATIV
Lingondricka eller vatten med citron.
Ett gott alternativ som låter maten stå i centrum.
Dryckestipsen är förslag – välj alltid det som passar dig och dina gäster.