1
Steg 1
Koka riset enligt anvisningen på förpackningen. Skölj kikärtorna och låt dem rinna av.
Veganskt
Kikärtsgryta med ris
En lättlagad och krämig gryta med kikärtor, morötter, curry och kokosmjölk. Mild, mättande och full av smak – perfekt när middagen ska gå snabbt att få på bordet.
DU BEHÖVER
Ingredienser
- 4 portioner ris
- 1 förpackning kokta kikärtor (à 380 g)
- 1 gul lök
- 200 g morötter
- 1 msk neutral olja
- 1 msk curry
- 1 tsk spiskummin
- 2 vitlöksklyftor
- 400 ml kokosmjölk
- 1 dl vatten
- 1 grönsaksbuljongtärning (vegansk)
- 1/2 msk majsstärkelse
- 250 g plommontomater
- Salt och svartpeppar
FRÅN KÖKSBÄNK TILL TALLRIK
Så här gör du
2
Steg 2
Skala och hacka löken. Skiva morötterna och finhacka vitlöken.
3
Steg 3
Fräs lök och morötter i oljan tillsammans med curry, spiskummin och vitlök i en gryta.
4
Steg 4
Rör ner kikärtor, kokosmjölk, vatten och smulad grönsaksbuljong. Blanda majsstärkelsen med lite kallt vatten och rör ner. Koka upp och sjud cirka 5 minuter.
5
Steg 5
Skär tomaterna i bitar och rör ner dem eller servera dem vid sidan av. Smaka av med salt och peppar.
6
Steg 6
Servera grytan med det nykokta riset.
EN SMAKFULL AVSLUTNING
Vad passar att dricka till?
Alkoholfritt
Äppelmust med ingefära
Äpplets fruktighet och ingefärans fräschör passar till den milda curryn.
ALKOHOLFRITT ALTERNATIV
Kall äppelmust eller vatten med färsk ingefära.
Ett gott alternativ som låter maten stå i centrum.
Dryckestipsen är förslag – välj alltid det som passar dig och dina gäster.