1
Steg 1
Skyll linsene i kaldt vann. Ha dem i en kjele med vann og gurkemeie. Kok opp og la småkoke under lokk i 15–20 minutter til de er myke.
Vegansk
Indisk rød linsedal – masoor daal
En varm og krydret indisk linsedal med røde linser og en aromatisk tadka av løk, hvitløk, ingefær og garam masala. Server med ris og gjerne vegansk naanbrød.
DU TRENGER
Ingredienser
- 3 dl tørkede røde linser
- 7 dl vann
- ½ ts gurkemeie
- 4 porsjoner ris
- 1 gul løk
- 4 hvitløksfedd
- 1 ss revet fersk ingefær
- 2 ss nøytral olje
- 1 dl hakkede tomater
- 1 ts malt spisskummen
- ½–1 ts chilipulver
- 1 ts malt koriander
- 1 ts garam masala
- 1 ts salt
- Vegansk naanbrød til servering (valgfritt)
FRA KJØKKENBENKEN TIL TALLERKENEN
Slik gjør du
2
Steg 2
Kok risen etter anvisningen på pakken.
3
Steg 3
Finhakk løk og hvitløk. Riv ingefæren. Stek løk, hvitløk og ingefær i olje til løken mykner.
4
Steg 4
Tilsett tomater, spisskummen, chilipulver, koriander, garam masala og salt. La krydderblandingen frese noen minutter.
5
Steg 5
Vend tadkaen inn i de kokte linsene. Spe med litt vann hvis du ønsker en løsere dal. La småkoke noen minutter slik at smakene blandes.
6
Steg 6
Server med ris og eventuelt vegansk naanbrød.
EN SMAKFULL AVSLUTNING
Hva passer å drikke til?
Alkoholfritt
Mango lassi
En avkjølende mangodrikk er klassisk til indiske krydder.
ALKOHOLFRITT ALTERNATIV
Kjør mango med plantebasert yoghurt og litt vann i blender.
Et godt alternativ som lar maten stå i sentrum.
Drikketipsene er forslag – velg alltid det som passer deg og gjestene dine.