1
Steg 1
Skölj linserna i kallt vatten. Lägg dem i en kastrull med vatten och gurkmeja. Koka upp och sjud under lock 15–20 minuter tills linserna är mjuka.
Veganskt
Indisk röd linsdal – masoor daal
En varm och kryddig indisk linsdal med röda linser och en aromatisk tadka av lök, vitlök, ingefära och garam masala. Serveras med ris och gärna ett veganskt naanbröd.
DU BEHÖVER
Ingredienser
- 3 dl torkade röda linser
- 7 dl vatten
- 1/2 tsk gurkmeja
- 4 portioner ris
- 1 gul lök
- 4 vitlöksklyftor
- 1 msk riven färsk ingefära
- 2 msk neutral olja
- 1 dl krossade tomater
- 1 tsk malen spiskummin
- 1/2–1 tsk chilipulver
- 1 tsk malen koriander
- 1 tsk garam masala
- 1 tsk salt
- Veganskt naanbröd till servering (valfritt)
FRÅN KÖKSBÄNK TILL TALLRIK
Så här gör du
2
Steg 2
Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
3
Steg 3
Finhacka lök och vitlök. Riv ingefäran. Fräs lök, vitlök och ingefära i oljan i en stekpanna tills löken mjuknar.
4
Steg 4
Tillsätt krossade tomater, spiskummin, chilipulver, koriander, garam masala och salt. Låt kryddblandningen fräsa några minuter.
5
Steg 5
Vänd ner tadkan i de kokta linserna och rör om. Späd med lite vatten om du vill ha en lösare dal. Låt allt sjuda några minuter så smakerna blandas.
6
Steg 6
Servera med ris och eventuellt veganskt naanbröd.
EN SMAKFULL AVSLUTNING
Vad passar att dricka till?
Alkoholfritt
Mango- och limedryck
Söt mango och syrlig lime rundar av den kryddiga linsgrytan.
ALKOHOLFRITT ALTERNATIV
Mixa mango med vatten, lime och några isbitar.
Ett gott alternativ som låter maten stå i centrum.
Dryckestipsen är förslag – välj alltid det som passar dig och dina gäster.