1
Steg 1
Skrell og skjær løk og hvitløk i skiver. Skrell gulrøtter og poteter og skjær i skiver på ca. 1 cm.
Vegansk
Krydret gryte med gulrøtter, linser og kokosmelk
En varmende grønnsaksgryte med gulrøtter, poteter, grønne linser og kokosmelk. Kardemomme, karri og spisskummen gir en spennende krydring med indisk inspirasjon.
DU TRENGER
Ingredienser
- 3 gule løk
- 2 hvitløksfedd
- 4 gulrøtter
- 4 poteter
- 2 ts hel eller malt karve
- 3 ss nøytral olje
- 4 ts karri
- 2 ts malt spisskummen
- 1 ts malt kardemomme
- 5 dl grønnsakskraft (vegansk)
- 400 ml kokosmelk
- 1 pakke kokte grønne linser (380 g)
- Salt og sort pepper
- 1 lime
- 65 g babyspinat
- Vegansk naanbrød eller melkefritt brød til servering
FRA KJØKKENBENKEN TIL TALLERKENEN
Slik gjør du
2
Steg 2
Knus karvefrøene i en morter hvis du bruker hele frø.
3
Steg 3
Stek løken langsomt i olje til den får litt farge. Tilsett gulrøtter, poteter, karve, karri, spisskummen og kardemomme. Fres noen minutter.
4
Steg 4
Hell i grønnsakskraft og kokosmelk. La småkoke forsiktig ca. 25 minutter til rotgrønnsakene er møre.
5
Steg 5
Skyll linsene og la dem renne av. Rør dem inn i gryten og varm gjennom. Smak til med salt, pepper og presset lime.
6
Steg 6
Vend inn spinaten rett før servering. Server med vegansk naanbrød eller annet melkefritt brød.
EN SMAKFULL AVSLUTNING
Hva passer å drikke til?
Alkoholfritt
Kardemomme- og appelsindrikk
Sitrus og kardemomme passer til de varme krydderne.
ALKOHOLFRITT ALTERNATIV
Appelsinjuice blandet med kullsyrevann og en klype kardemomme.
Et godt alternativ som lar maten stå i sentrum.
Drikketipsene er forslag – velg alltid det som passer deg og gjestene dine.