1
Steg 1
Skala och finhacka löken. Fräs den mjuk i smöret och låt svalna.
Vilt
Älgköttbullar med kryddpeppar
Saftiga köttbullar med älg- och fläskfärs, kryddade med kryddpeppar och en liten sälta från ansjovis. En rustik favorit som passar lika bra på julbordet som till söndagsmiddagen.
DU BEHÖVER
Ingredienser
- 1 stor gul lök
- 2 msk smör till löken
- 2 msk ströbröd
- 3 msk vispgrädde
- 2 msk ansjovisspad
- 1 ansjovisfilé, finhackad
- 300 g älgfärs
- 300 g fläskfärs
- 1 tsk salt
- 1 tsk nymortlad kryddpeppar
- Smör till stekning
FRÅN KÖKSBÄNK TILL TALLRIK
Så här gör du
2
Steg 2
Blanda ströbröd och grädde i en bunke. Låt svälla några minuter och rör sedan ner ansjovisspad och den finhackade ansjovisen.
3
Steg 3
Blanda älgfärs och fläskfärs med salt. Arbeta färsen smidig och tillsätt lök, ströbrödsblandning och kryddpeppar.
4
Steg 4
Forma små köttbullar med fuktade händer. Stek dem i omgångar i smör på medelvärme tills de är genomstekta och har fin färg.
5
Steg 5
Servera med potatismos, gräddsås, pressgurka eller lingon.
EN SMAKFULL AVSLUTNING
Vad passar att dricka till?
Öl
Mörk lager
Den rostade malttonen passar till kryddpeppar och stekytan på köttbullarna.
ALKOHOLFRITT ALTERNATIV
Äppelmust med en skiva citron.
Ett gott alternativ som låter maten stå i centrum.
Dryckestipsen är förslag – välj alltid det som passar dig och dina gäster.