1
Schritt 1
Öl in einem Topf erhitzen. Wildfleisch portionsweise anbraten.
Wild
Ramensuppe mit Wildfleischstreifen
Eine nordische Variante von Ramen: dünn geschnittenes Wildfleisch trifft auf Nudeln, Sojasauce, Sesam, Mais und knackige Sojasprossen in einer würzigen, leicht scharfen Brühe.
DAS BENÖTIGEN SIE
Zutaten
- 240 g Elchgeschnetzeltes oder anderes Wildfleisch
- 2 EL neutrales Öl
- 1 TL Sambal Oelek
- 1 EL Sesamsamen
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Liter Wasser
- 1 EL japanische Sojasauce
- 2 Rinderbrühwürfel oder Wildfondwürfel
- 4 Portionen Ramennudeln
- Salz und schwarzer Pfeffer
- 20 g frischer Schnittlauch
- ½ Packung Mais
- 180 g Sojasprossen
VON DER KÜCHENBANK AUF DEN TELLER
Zubereitung
2
Schritt 2
Sambal Oelek, Sesamsamen und gepressten Knoblauch zugeben. Eine Minute anrösten.
3
Schritt 3
Wasser und Sojasauce zugießen. Brühwürfel hineinbröseln und aufkochen.
4
Schritt 4
Nudeln zugeben und nach Packungsanweisung kochen. Brühe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5
Schritt 5
Schnittlauch hacken und Mais abtropfen lassen. Sojasprossen und Mais auf Schalen verteilen.
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Schritt 6
Heiße Suppe mit Nudeln und Wildfleisch darübergeben. Mit Schnittlauch und zusätzlichen Sesamsamen bestreuen.
EIN GENUSSVOLLER ABSCHLUSS
Was passt als Getränk dazu?
Bier
Helles Lagerbier
Ein frisches Lager passt zur salzigen Brühe und der milden Schärfe.
ALKOHOLFREIE ALTERNATIVE
Sprudelwasser mit Limette und Ingwer.
Eine köstliche Alternative, bei der das Essen im Mittelpunkt bleibt.
Die Getränketipps sind Vorschläge – wählen Sie, was zu Ihnen und Ihren Gästen passt.