1
Steg 1
Hetta upp oljan i en gryta. Stek viltskavet i omgångar tills det får färg.
Vilt
Ramensoppa med viltskav
En nordisk tolkning av ramen där tunt viltskav möter nudlar, soja, sesam, majs och krispiga böngroddar i en smakrik buljong med lätt hetta.
DU BEHÖVER
Ingredienser
- 240 g älgskav eller annat viltskav
- 2 msk neutral olja
- 1 tsk sambal oelek
- 1 msk sesamfrön
- 1 vitlöksklyfta
- 1 liter vatten
- 1 msk japansk soja
- 2 köttbuljongtärningar eller viltbuljong
- 4 portioner ramennudlar
- Salt och svartpeppar
- 20 g färsk gräslök
- 1/2 förpackning majs
- 180 g böngroddar
FRÅN KÖKSBÄNK TILL TALLRIK
Så här gör du
2
Steg 2
Tillsätt sambal oelek, sesamfrön och pressad vitlök. Låt fräsa någon minut så att smakerna utvecklas.
3
Steg 3
Häll i vatten och soja. Smula ner buljongtärningarna och låt koka upp.
4
Steg 4
Lägg i nudlarna och koka enligt anvisningen på förpackningen. Smaka av buljongen med salt och peppar.
5
Steg 5
Hacka gräslöken och låt majsen rinna av. Fördela böngroddar och majs i skålarna.
6
Steg 6
Häll över den heta soppan med nudlar och viltskav. Toppa med gräslök och extra sesamfrön.
EN SMAKFULL AVSLUTNING
Vad passar att dricka till?
Öl
Ljus lager
En frisk lager fungerar fint till den salta buljongen och den milda hettan.
ALKOHOLFRITT ALTERNATIV
Kolsyrat vatten med lime och ingefära.
Ett gott alternativ som låter maten stå i centrum.
Dryckestipsen är förslag – välj alltid det som passar dig och dina gäster.