Saftige Spieße aus Elch- und Schweinehackfleisch mit Knoblauch und der marokkanischen Gewürzmischung Ras el Hanout. Bei hoher Hitze grillen oder braten, damit sie eine aromatische Kruste bekommen. Dazu Couscous und Joghurtsauce servieren.
◷ Unter 45 Minuten🍽 4 portioner Portionen✦ Medel
DAS BENÖTIGEN SIE
Zutaten
1 Knoblauchzehe
3 EL Ras el Hanout
50 g Butter
250 g Elchhackfleisch
250 g Schweinehackfleisch
1 TL Salz
1 Ei
1 1/2 dl fein geschnittener Schnittlauch
Couscous für 4 Portionen
1 Zitrone
Frische Petersilie zum Servieren
VON DER KÜCHENBANK AUF DEN TELLER
Zubereitung
1
Schritt 1
Den Knoblauch fein hacken. Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen und Knoblauch sowie Ras el Hanout etwa 3–4 Minuten darin anschwitzen. Die Gewürzbutter abkühlen lassen. Elch- und Schweinehackfleisch mit Salz vermengen. Gewürzbutter, Ei und Schnittlauch hinzufügen und alles zu einer gleichmäßigen Masse verkneten. Die Masse zu vier oder acht länglichen Rollen formen. Nach Belieben auf zuvor eingeweichte Holzspieße stecken. Auf einem heißen Grill oder in einer Grillpfanne etwa 8–12 Minuten grillen bzw. braten. Dabei gelegentlich wenden, bis die Spieße schön gebräunt und durchgegart sind. Couscous nach Packungsanweisung zubereiten. Die Spieße mit Couscous, Zitronenspalten und gehackter Petersilie servieren.
EIN GENUSSVOLLER ABSCHLUSS
Was passt als Getränk dazu?
🍷
Rotwein
Fruchtiger Rotwein mit würziger Note
Die Fruchtigkeit des Weins ergänzt die warmen Gewürze, ohne sie zu überdecken.
🥂
ALKOHOLFREIE ALTERNATIVE
Granatapfelsaft mit Mineralwasser und Zitrone.
Eine köstliche Alternative, bei der das Essen im Mittelpunkt bleibt.
Die Getränketipps sind Vorschläge – wählen Sie, was zu Ihnen und Ihren Gästen passt.
