Saftige spyd med elg- og svinekjøttdeig, hvitløk og den marokkanske krydderblandingen ras el hanout. Grill eller stek på høy varme for en smakfull stekeskorpe, og server med couscous og yoghurtsaus.
◷ Under 45 minuttter🍽 4 portioner porsjoner✦ Medel
DU TRENGER
Ingredienser
1 hvitløksfedd
3 ss ras el hanout
50 g smør
250 g elgkjøttdeig
250 g svinekjøttdeig
1 ts salt
1 egg
1 1/2 dl finhakket gressløk
Couscous til 4 porsjoner
1 sitron
Fersk persille til servering
FRA KJØKKENBENKEN TIL TALLERKENEN
Slik gjør du
1
Steg 1
Finhakk hvitløken. Smelt smøret i en liten kjele og fres hvitløk og ras el hanout i cirka 3–4 minutter. La kryddersmøret avkjøles. Bland elg- og svinekjøttdeigen med salt. Rør inn kryddersmøret, egget og gressløken, og arbeid blandingen til en jevn farse. Form farsen til fire eller åtte avlange ruller. Tre dem eventuelt på bløtlagte trespyd. Grill på varm grill eller stek i grillpanne i cirka 8–12 minutter. Snu av og til slik at spydene får fin farge og blir gjennomstekte. Kok couscous etter anvisningen på pakken. Server spydene med couscous, sitronbåter og hakket persille.
EN SMAKFULL AVSLUTNING
Hva passer å drikke til?
🍷
Rødvin
Fruktig rødvin med krydderpreg
Fruktigheten i vinen møter de varme krydderne uten å ta overhånd.
🥂
ALKOHOLFRITT ALTERNATIV
Granateplejuice blandet med kullsyrevann og sitron.
Et godt alternativ som lar maten stå i sentrum.
Drikketipsene er forslag – velg alltid det som passer deg og gjestene dine.
