1
Steg 1
Finhacka vitlöken. Smält smöret i en liten kastrull och fräs vitlök och ras el hanout cirka 3–4 minuter. Låt kryddsmöret svalna.
Vilt
Marockanska viltfärsspett med ras el hanout
Saftiga spett med älg- och fläskfärs, vitlök och den marockanska kryddblandningen ras el hanout. Grilla eller stek hårt för en smakrik yta och servera med couscous och yoghurtsås.
DU BEHÖVER
Ingredienser
- 1 vitlöksklyfta
- 3 msk ras el hanout
- 50 g smör
- 250 g älgfärs
- 250 g fläskfärs
- 1 tsk salt
- 1 ägg
- 1 1/2 dl finskuren gräslök
- 4 portioner couscous
- 1 citron
- Färsk persilja till servering
FRÅN KÖKSBÄNK TILL TALLRIK
Så här gör du
2
Steg 2
Blanda älgfärs och fläskfärs med salt. Rör ner kryddsmöret, ägg och gräslök och arbeta ihop till en jämn smet.
3
Steg 3
Forma färsen till fyra eller åtta avlånga rullar. Trä eventuellt upp dem på blötlagda träspett.
4
Steg 4
Grilla på het grill eller stek i grillpanna cirka 8–12 minuter. Vänd då och då så att spetten får fin färg och blir genomstekta.
5
Steg 5
Koka couscous enligt förpackningen. Servera spetten med couscous, citronklyftor och hackad persilja.
EN SMAKFULL AVSLUTNING
Vad passar att dricka till?
Rött vin
Fruktigt rött vin med kryddighet
Vinets fruktighet möter de varma kryddorna utan att ta över.
ALKOHOLFRITT ALTERNATIV
Granatäppeljuice utspädd med kolsyrat vatten och citron.
Ett gott alternativ som låter maten stå i centrum.
Dryckestipsen är förslag – välj alltid det som passar dig och dina gäster.