Ein farbenfrohes, cremiges Kabeljaugratin mit mildem Curry, Chilisauce und knusprigen Röstzwiebeln. Dazu gibt es Kartoffeln und grüne Bohnen – ein unkompliziertes Alltagsgericht voller Geschmack.
◷ Unter 45 Minuten🍽 4 portioner Portionen✦ Medel
DAS BENÖTIGEN SIE
Zutaten
900 g Kartoffeln
300 g grüne Bohnen
600 g Kabeljaufilet
Salz und schwarzer Pfeffer
2 1/2 dl Kochsahne
2 dl Milch
2 TL Speisestärke
1 Fischbrühwürfel
2 TL Currypulver
3 EL Chilisauce
1 dl Röstzwiebeln
75 g geriebener Käse
1 Gurke
VON DER KÜCHENBANK AUF DEN TELLER
Zubereitung
1
Schritt 1
Den Fisch und die grünen Bohnen auftauen, falls sie tiefgekühlt sind. Die Kartoffeln weich kochen. Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Bohnen auf dem Boden einer ofenfesten Form verteilen. Den Kabeljau in Portionsstücke schneiden und darauflegen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Sahne, Milch und Speisestärke in einem Topf glatt verrühren. Unter Rühren aufkochen und den Brühwürfel hineinbröseln. Mit Curry, Chilisauce, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sauce über den Fisch gießen. Röstzwiebeln und geriebenen Käse darüberstreuen. In der Ofenmitte etwa 15 Minuten überbacken, bis der Fisch gar ist und eine Kerntemperatur von etwa 56 °C erreicht hat. Die Gurke würfeln und zusammen mit dem Gratin und den gekochten Kartoffeln servieren.
EIN GENUSSVOLLER ABSCHLUSS
Was passt als Getränk dazu?
🍷
Weißwein
Frischer, fruchtiger Weißwein
Frische Säure und leichte Zitrusnoten gleichen die milde Currysauce und die Röstzwiebeln aus.
🥂
ALKOHOLFREIE ALTERNATIVE
Kaltes Zitronenwasser mit Gurke.
Eine köstliche Alternative, bei der das Essen im Mittelpunkt bleibt.
Die Getränketipps sind Vorschläge – wählen Sie, was zu Ihnen und Ihren Gästen passt.
