En fargerik og kremet torskegrateng med mild karri, chilisaus og sprøstekt løk. Serveres med poteter og grønne bønner – en lettlaget hverdagsfavoritt med masse smak.
◷ Under 45 minuttter🍽 4 portioner porsjoner✦ Medel
DU TRENGER
Ingredienser
900 g poteter
300 g haricots verts
600 g torskefilet
Salt og sort pepper
2 1/2 dl matfløte
2 dl melk
2 ts maisstivelse
1 fiskebuljongterning
2 ts karri
3 ss chilisaus
1 dl sprøstekt løk
75 g revet ost
1 agurk
FRA KJØKKENBENKEN TIL TALLERKENEN
Slik gjør du
1
Steg 1
Tine fisken og haricots verts hvis de er frosne. Kok potetene møre. Sett ovnen på 200 °C. Legg bønnene i bunnen av en ildfast form. Skjær torsken i porsjonsstykker og legg dem oppå. Krydre med salt og pepper. Visp sammen fløte, melk og maisstivelse i en kjele. Kok opp under omrøring og smuldre i buljongterningen. Smak til med karri, chilisaus, salt og pepper. Hell sausen over fisken. Dryss over sprøstekt løk og revet ost. Gratiner midt i ovnen i cirka 15 minutter, eller til fisken er ferdig og har en kjernetemperatur på cirka 56 °C. Skjær agurken i terninger og server til gratengen sammen med de kokte potetene.
EN SMAKFULL AVSLUTNING
Hva passer å drikke til?
🍷
Hvitvin
Frisk og fruktig hvitvin
Frisk syre og lette sitrustoner balanserer den milde karrisausen og den sprøstekte løken.
🥂
ALKOHOLFRITT ALTERNATIV
Kaldt sitronvann med agurk.
Et godt alternativ som lar maten stå i sentrum.
Drikketipsene er forslag – velg alltid det som passer deg og gjestene dine.
