1
Steg 1
Tina fisken och haricots verts om de är frysta. Koka potatisen mjuk.
Fisk
Gratinerad torsk med curry och rostad lök
En färgstark och krämig torskgratäng med mild curry, chilisås och krispig rostad lök. Serveras med potatis och gröna bönor – en lättlagad vardagsfavorit med mycket smak.
DU BEHÖVER
Ingredienser
- 900 g potatis
- 300 g haricots verts
- 600 g torskfilé
- Salt och svartpeppar
- 2 1/2 dl matlagningsgrädde
- 2 dl mjölk
- 2 tsk majsstärkelse
- 1 fiskbuljongtärning
- 2 tsk curry
- 3 msk chilisås
- 1 dl rostad lök
- 75 g riven ost
- 1 gurka
FRÅN KÖKSBÄNK TILL TALLRIK
Så här gör du
2
Steg 2
Sätt ugnen på 200 °C. Lägg bönorna i botten av en ugnsform. Skär torsken i portionsbitar och lägg ovanpå. Krydda med salt och peppar.
3
Steg 3
Vispa ihop grädde, mjölk och majsstärkelse i en kastrull. Koka upp under omrörning och smula ner buljongtärningen. Smaksätt med curry, chilisås, salt och peppar.
4
Steg 4
Häll såsen över fisken. Strö över rostad lök och riven ost. Gratinera mitt i ugnen cirka 15 minuter, eller tills fisken är klar och har en innertemperatur på cirka 56 °C.
5
Steg 5
Skär gurkan i tärningar och servera till gratängen tillsammans med den kokta potatisen.
EN SMAKFULL AVSLUTNING
Vad passar att dricka till?
Vitt vin
Friskt och fruktigt vitt vin
Frisk syra och lätta citrusdrag balanserar den milda currysåsen och den rostade löken.
ALKOHOLFRITT ALTERNATIV
Kallt citronvatten med gurka.
Ett gott alternativ som låter maten stå i centrum.
Dryckestipsen är förslag – välj alltid det som passar dig och dina gäster.