1
Schritt 1
Den Lachs gegebenenfalls auftauen. Den Backofen auf 225 °C vorheizen und die Kartoffeln kochen.
Fisch
Lachsauflauf mit Dill und Romanasalat
Saftiger Lachs wird unter einer luftigen Haube aus Dill, Sahne und einem Hauch Chilisauce gebacken. Dazu gibt es Salzkartoffeln, Möhren und knackigen Romanasalat.
DAS BENÖTIGEN SIE
Zutaten
- 900 g Kartoffeln
- 500 g Lachsfilet
- Salz und schwarzer Pfeffer
- 20 g frischer Dill
- 250 ml Schlagsahne
- 2 EL Chilisauce
- 2 Romanasalatherzen
- 1/2 EL Olivenöl
- 1/2 EL Rotweinessig
- 350 g Möhren
VON DER KÜCHENBANK AUF DEN TELLER
Zubereitung
2
Schritt 2
Den Lachs in eine Auflaufform legen und mit Salz und Pfeffer würzen.
3
Schritt 3
Den Dill fein hacken. Die Sahne leicht aufschlagen und Dill sowie Chilisauce unterheben. Abschmecken.
4
Schritt 4
Die Dillsahne auf dem Lachs verteilen und in der Ofenmitte etwa 10–15 Minuten backen, bis der Fisch gerade gar ist.
5
Schritt 5
Den Salat in Stücke schneiden und mit Olivenöl, Rotweinessig, Salz und Pfeffer vermengen. Die Möhren schälen und in Stifte schneiden.
6
Schritt 6
Den Lachsauflauf mit Kartoffeln, Möhren und Salat servieren.
EIN GENUSSVOLLER ABSCHLUSS
Was passt als Getränk dazu?
Weißwein
Aromatischer Weißwein
Ein frischer Wein mit Kräuternoten passt zu Dill, Lachs und der cremigen Haube.
ALKOHOLFREIE ALTERNATIVE
Apfelsaft mit Zitrone und etwas frischem Dill.
Eine köstliche Alternative, bei der das Essen im Mittelpunkt bleibt.
Die Getränketipps sind Vorschläge – wählen Sie, was zu Ihnen und Ihren Gästen passt.