1
Steg 1
Tin fisken. Kok ris eller korn etter anvisningen på pakken.
Fisk
Fiskegryte med sei, fennikel og appelsin
En mild, men smakfull fiskegryte der sei trekker sammen med fennikel, purre og gulrot i en tomat- og currysaus med appelsin. Server med ris eller annet korn.
DU TRENGER
Ingredienser
- 400 g seifilet
- Ris eller annet korn til 4 porsjoner
- 3/4 purre
- 1 fennikel
- 2 gulrøtter
- 1 ss smør eller margarin
- 2 ts karri
- 1 ss tomatpuré
- 500 g finhakkede tomater
- 2 dl vann
- 1 fiskebuljongterning
- 1 appelsin
- 1 1/2 dl crème fraîche
- Salt og svart pepper
- 3 ss hakket dill
FRA KJØKKENBENKEN TIL TALLERKENEN
Slik gjør du
2
Steg 2
Rens og strimle purre og fennikel. Skrell og skjær gulrøttene i skiver.
3
Steg 3
Surr grønnsakene i smør eller margarin i en stor panne. Rør inn karri og tomatpuré og la det frese et minutt til.
4
Steg 4
Tilsett tomater, vann og smuldret fiskebuljong. Riv skallet av en halv appelsin og press ut saften. Rør inn appelsin og crème fraîche. Kok opp og smak til.
5
Steg 5
Skjær fisken i store biter og legg dem i gryten. Legg på lokk og la trekke i ca. 5 minutter, til fisken er ferdig.
6
Steg 6
Dryss over dill og server med ris eller korn.
EN SMAKFULL AVSLUTNING
Hva passer å drikke til?
Hvitvin
Frisk hvitvin med sitrus
Sitrus og frisk syre fremhever appelsinen og passer til den milde fisken.
ALKOHOLFRITT ALTERNATIV
Kaldt appelsinvann med en sitronskive.
Et godt alternativ som lar maten stå i sentrum.
Drikketipsene er forslag – velg alltid det som passer deg og gjestene dine.