1
Steg 1
Sett ovnen på 225 °C. Kok potetene møre.
Fisk
Torsk i dillsaus med pepperrotagurk
Ovnsbakt torsk i en mild dillsaus, servert med en frisk agurksalat med sitron og pepperrot. En klassisk nordisk fiskemiddag med nykokte poteter.
DU TRENGER
Ingredienser
- 900 g poteter
- 2 1/2 dl kremfløte
- 1 dl melk
- 1 ts maisstivelse
- 1 fiskebuljongterning
- Salt og svart pepper
- 20 g fersk dill
- 600 g torskefilet
- 250 g snackagurk
- 1 ss revet pepperrot
- 1 sitron
- 1 ss olivenolje
FRA KJØKKENBENKEN TIL TALLERKENEN
Slik gjør du
2
Steg 2
Visp fløte, melk og maisstivelse sammen i en kjele. Smuldre i fiskebuljongterningen og kok opp under omrøring. Smak til.
3
Steg 3
Hakk dillen og rør det meste inn i sausen. Legg torsken i en ildfast form og hell over sausen.
4
Steg 4
Stek høyt i ovnen i ca. 10 minutter, eller til fisken er ferdig og har en kjernetemperatur på omtrent 56 °C.
5
Steg 5
Skjær agurken i tynne skiver. Riv pepperrot og sitronskall fint og press i litt sitronsaft. Bland med olivenolje og resten av dillen. Vend inn agurken og smak til.
6
Steg 6
Server torsken med poteter og den friske agurksalaten.
EN SMAKFULL AVSLUTNING
Hva passer å drikke til?
Hvitvin
Krisp og tørr hvitvin
Frisk syre løfter dill og sitron og balanserer pepperroten.
ALKOHOLFRITT ALTERNATIV
Kullsyrevann med sitron og agurk.
Et godt alternativ som lar maten stå i sentrum.
Drikketipsene er forslag – velg alltid det som passer deg og gjestene dine.