1
Steg 1
Sätt ugnen på 225 °C. Koka potatisen mjuk.
Fisk
Torsk i dillsås med pepparrotsgurka
Ugnsbakad torsk i len dillsås med en frisk gurksallad på citron och pepparrot. En klassisk nordisk fiskmiddag som serveras med nykokt potatis.
DU BEHÖVER
Ingredienser
- 900 g potatis
- 2 1/2 dl vispgrädde
- 1 dl mjölk
- 1 tsk majsstärkelse
- 1 fiskbuljongtärning
- Salt och svartpeppar
- 20 g färsk dill
- 600 g torskfilé
- 250 g snackgurka
- 1 msk riven pepparrot
- 1 citron
- 1 msk olivolja
FRÅN KÖKSBÄNK TILL TALLRIK
Så här gör du
2
Steg 2
Blanda grädde, mjölk och majsstärkelse i en kastrull. Smula ner fiskbuljongtärningen och koka upp under omrörning. Smaka av med salt och peppar.
3
Steg 3
Hacka dillen och rör ner det mesta i såsen. Lägg torsken i en ugnsform och häll över såsen.
4
Steg 4
Tillaga högt i ugnen cirka 10 minuter, eller tills fisken är klar och har en innertemperatur på cirka 56 °C.
5
Steg 5
Hyvla gurkan tunt. Riv pepparroten och citronskalet fint och pressa ur lite citronsaft. Blanda med olivolja och resterande dill. Vänd ner gurkan och smaka av med salt och peppar.
6
Steg 6
Servera torsken med potatis och den friska gurksalladen.
EN SMAKFULL AVSLUTNING
Vad passar att dricka till?
Vitt vin
Krispigt torrt vitt vin
Ett friskt vin lyfter dillen och citronen och möter pepparroten utan att dominera.
ALKOHOLFRITT ALTERNATIV
Kolsyrat vatten med citron och gurka.
Ett gott alternativ som låter maten stå i centrum.
Dryckestipsen är förslag – välj alltid det som passar dig och dina gäster.