1
Steg 1
Sett ovnen på 225 °C. Skjær potetene i båter, legg dem på et stekebrett og bland med olje og salt. Stek i ca. 15 minutter.
Fisk
Fisk nuggets med ovnsbakte poteter, brokkoli og sitronsaus
Hjemmelagde nuggets av torsk med sprø pankopanering. Serveres med ovnsbakte poteter, brokkoli med mandler og en kald sitronsaus.
DU TRENGER
Ingredienser
- 900 g fast potet
- 1 ss rapsolje
- Salt
- 1 sitron
- 2 dl crème fraîche
- 250 g brokkoli
- 1 hvitløksfedd
- 1 ss rapsolje
- 1 dl mandelflak
- 400 g torskefilet
- 2 dl maisstivelse
- 3 dl panko
- 2 egg
- Rapsolje til steking
FRA KJØKKENBENKEN TIL TALLERKENEN
Slik gjør du
2
Steg 2
Riv sitronskallet og press ut saften. Bland med crème fraîche og smak til med salt.
3
Steg 3
Del brokkolien i buketter. Skjær hvitløken i skiver og bland med brokkoli, olje og salt. Ta ut brettet, legg på brokkoli og mandelflak og stek videre i ca. 10 minutter.
4
Steg 4
Skjær torsken i mindre biter og krydre med salt. Ha maisstivelse og panko på hver sin tallerken og visp eggene i en bolle.
5
Steg 5
Vend fiskebitene først i maisstivelse, deretter egg og til slutt panko. Stek i rikelig med olje i omganger i ca. 5 minutter, til de er gylne og gjennomstekte.
6
Steg 6
Server fisk nuggets med ovnsbakte poteter, brokkoli og sitronsaus.
EN SMAKFULL AVSLUTNING
Hva passer å drikke til?
Øl
Lys lager
En lett og frisk lager passer til den sprø paneringen og syren fra sitronen.
ALKOHOLFRITT ALTERNATIV
Kullsyrevann med sitron og agurk.
Et godt alternativ som lar maten stå i sentrum.
Drikketipsene er forslag – velg alltid det som passer deg og gjestene dine.