1
Steg 1
Sätt ugnen på 225 °C. Skär potatisen i klyftor och lägg på en plåt. Blanda med olja och salt och rosta cirka 15 minuter.
Fisk
Fisknuggets med rostad potatis, broccoli och citronsås
Hemgjorda fisknuggets av torsk med frasig pankopanering. Serveras med rostad potatis, broccoli med mandel och en kall citronsås.
DU BEHÖVER
Ingredienser
- 900 g fast potatis
- 1 msk rapsolja
- Salt
- 1 citron
- 2 dl crème fraiche
- 250 g broccoli
- 1 vitlöksklyfta
- 1 msk rapsolja
- 1 dl mandelspån
- 400 g torskfilé
- 2 dl majsstärkelse
- 3 dl panko
- 2 ägg
- Rapsolja till stekning
FRÅN KÖKSBÄNK TILL TALLRIK
Så här gör du
2
Steg 2
Riv citronskalet och pressa ur saften. Blanda med crème fraiche och smaka av med salt till en kall citronsås.
3
Steg 3
Dela broccolin i buketter. Skiva vitlöken och blanda med broccoli, olja och salt. Ta ut plåten, lägg på broccoli och mandelspån och rosta ytterligare cirka 10 minuter.
4
Steg 4
Skär torsken i mindre bitar och krydda med salt. Lägg majsstärkelse och panko på varsin tallrik och vispa upp äggen i en skål.
5
Steg 5
Vänd fiskbitarna först i majsstärkelse, sedan ägg och sist panko. Stek i rikligt med olja i omgångar cirka 5 minuter tills de är gyllene och genomstekta.
6
Steg 6
Servera fisknuggets med rostad potatis, broccoli och citronsås.
EN SMAKFULL AVSLUTNING
Vad passar att dricka till?
Öl
Ljus lager
En lätt och frisk lager passar till den frasiga paneringen och citronens syra.
ALKOHOLFRITT ALTERNATIV
Kolsyrat citronvatten med gurka.
Ett gott alternativ som låter maten stå i centrum.
Dryckestipsen är förslag – välj alltid det som passar dig och dina gäster.