1
Steg 1
Sett ovnen på 200 °C. Skrell potetene, skjær dem i mindre biter og kok dem møre.
Fisk
Pestobakt sei med gulrotsalat
Ovnsbakt sei med et smakfullt lokk av basilikumpesto og panko. Serveres med silkemyk potetmos laget med havredrikk og en frisk gulrot- og sitronsalat.
DU TRENGER
Ingredienser
- 900 g poteter
- 1 ss rapsolje
- 2 dl havredrikk
- Salt og svart pepper
- 600 g seifilet
- 1/2 pakke basilikumpesto
- 1/2 dl panko
- 250 g gulrøtter
- 75 g bistrosalat
- 1 sitron
FRA KJØKKENBENKEN TIL TALLERKENEN
Slik gjør du
2
Steg 2
Hell av vannet. Mos eller visp potetene sammen med olje og varm havredrikk til en jevn mos. Smak til.
3
Steg 3
Skjær seien i porsjonsstykker og legg i en ildfast form. Krydre med pepper. Fordel pesto over fisken og dryss på panko.
4
Steg 4
Stek midt i ovnen i ca. 15 minutter, eller til fisken er ferdig og har en kjernetemperatur på omtrent 56 °C.
5
Steg 5
Riv eller skjær gulrøttene i tynne strimler og bland med salaten. Skjær sitronen i båter.
6
Steg 6
Server pestoseien med potetmos, gulrotsalat og sitron.
EN SMAKFULL AVSLUTNING
Hva passer å drikke til?
Hvitvin
Frisk hvitvin med urtepreg
Basilikum og sitron passer godt med en frisk vin med urte- og sitrustoner.
ALKOHOLFRITT ALTERNATIV
Sitronvann med basilikum og is.
Et godt alternativ som lar maten stå i sentrum.
Drikketipsene er forslag – velg alltid det som passer deg og gjestene dine.