1
Steg 1
Sätt ugnen på 200 °C. Skala och skär potatisen i mindre bitar och koka den mjuk.
Fisk
Pestobakad sej med morotssallad
Ugnsbakad sej med ett smakrikt täcke av basilika och panko. Serveras med lent potatismos gjort på havredryck och en fräsch sallad med morötter och citron.
DU BEHÖVER
Ingredienser
- 900 g potatis
- 1 msk rapsolja
- 2 dl havredryck
- Salt och svartpeppar
- 600 g sejfilé
- 1/2 förpackning basilikapesto
- 1/2 dl panko
- 250 g morötter
- 75 g bistrosallad
- 1 citron
FRÅN KÖKSBÄNK TILL TALLRIK
Så här gör du
2
Steg 2
Häll av potatisen. Vispa eller mosa ihop den med olja och varm havredryck till ett lent mos. Smaka av med salt och peppar.
3
Steg 3
Skär sejen i portionsbitar och lägg i en ugnsform. Krydda med peppar. Bred pesto över fisken och strö över panko.
4
Steg 4
Tillaga mitt i ugnen cirka 15 minuter, eller tills fisken är klar och har en innertemperatur på cirka 56 °C.
5
Steg 5
Hyvla eller riv morötterna och blanda med salladen. Skär citronen i klyftor.
6
Steg 6
Servera den pestobakade sejen med potatismos, morotssallad och citron.
EN SMAKFULL AVSLUTNING
Vad passar att dricka till?
Vitt vin
Friskt vitt vin med örttoner
Basilika och citron passar med ett friskt vin med örtiga och citrusaktiga toner.
ALKOHOLFRITT ALTERNATIV
Citronvatten med basilika och is.
Ett gott alternativ som låter maten stå i centrum.
Dryckestipsen är förslag – välj alltid det som passar dig och dina gäster.