Italiensk tagliata med saftig stekt storfekjøtt, ruccola, søte tomater, parmesan og ristede pinjekjerner. En elegant middag som er rask å lage.
◷ Under 30 minuttter🍽 4 portioner porsjoner✦ Medel
DU TRENGER
Ingredienser
600 g biff eller flankstek
1 ts salt
1/2 ts svart pepper
250 g cherrytomater
65 g ruccola
1 dl høvlet parmesan
1/2 dl ristede pinjekjerner
3–4 ss balsamicoeddik
1 ss olivenolje
FRA KJØKKENBENKEN TIL TALLERKENEN
Slik gjør du
1
Steg 1
Krydre kjøttet. Grill eller stek på høy varme i ca. 2 minutter på hver side. Stek videre på lavere varme til kjernetemperaturen er 53–58 °C. La hvile minst 10 minutter. Del tomatene og legg dem på et fat med ruccola. Skjær kjøttet i tynne skiver og legg over salaten. Topp med parmesan og pinjekjerner. Drypp over olje og balsamico og server.
EN SMAKFULL AVSLUTNING
Hva passer å drikke til?
🍷
Rødvin
Chianti Classico
Toskansk syre og kirsebærtoner passer til parmesan, balsamico og grillet storfekjøtt.
🥂
ALKOHOLFRITT ALTERNATIV
Kirsebærjuice med litt balsamicoeddik og kullsyrevann.
Et godt alternativ som lar maten stå i sentrum.
Drikketipsene er forslag – velg alltid det som passer deg og gjestene dine.
