1
Steg 1
Sätt ugnen på 225°C. Dela potatisen vid behov och blanda med olja, timjan, salt och peppar. Rosta i ugnen cirka 25–30 minuter.
Kött
Klassisk Biff à la Lindström
Saftiga färsbiffar med rödbetor, kapris och dijonsenap – en älskad husmansklassiker. Serveras med rostad potatis och ett enkelt persiljesmör.
DU BEHÖVER
Ingredienser
- 900 g små potatisar
- 2 msk olja
- 1 tsk torkad timjan
- 1 schalottenlök
- 1/2 dl kapris
- 200 g inlagda rödbetor
- 500 g högrevsfärs eller nötfärs
- 1 ägg
- 1 1/2 msk dijonsenap
- 1 tsk salt
- 2 krm svartpeppar
- 2 msk smör till stekning
- 75 g rumstempererat smör
- 1/2 kruka persilja
FRÅN KÖKSBÄNK TILL TALLRIK
Så här gör du
2
Steg 2
Finhacka schalottenlök, kapris och rödbetor.
3
Steg 3
Blanda färsen med lök, kapris, rödbetor, ägg, dijonsenap, salt och peppar. Forma till fyra biffar.
4
Steg 4
Stek biffarna i smör på medelvärme tills de är genomstekta och har fin stekyta.
5
Steg 5
Hacka persiljan och blanda med det rumstempererade smöret.
6
Steg 6
Servera biffarna med rostad potatis och en klick persiljesmör.
EN SMAKFULL AVSLUTNING
Vad passar att dricka till?
Rött vin
Côtes du Rhône
Ett mjukt och kryddigt vin matchar rödbetornas sötma och kaprisens sälta.
ALKOHOLFRITT ALTERNATIV
Lingondryck med en skiva citron
Ett gott alternativ som låter maten stå i centrum.
Dryckestipsen är förslag – välj alltid det som passar dig och dina gäster.