Fleisch

Schweinelende mit Backpflaumensauce

Gebratene Schweinelende wird mit einer aromatischen Sauce aus Backpflaumen, Sojasauce und Sahne serviert – eine schöne Kombination aus herzhaft und süß.

◷ Unter 45 Minuten 🍽 4 portioner Portionen ✦ Medel

DAS BENÖTIGEN SIE

Zutaten

900 g Kartoffeln
1 rote oder gelbe Zwiebel
10 Backpflaumen
1 EL Butter oder Öl
250 ml Rinderbrühe
1/2 EL Sojasauce
100 ml Schlagsahne
100 ml Milch
1/2 EL Speisestärke
650 g Schweinelende
Salz und Pfeffer
Salat

VON DER KÜCHENBANK AUF DEN TELLER

Zubereitung

Schritt 1

Kartoffeln weich kochen. Zwiebel in Spalten schneiden und Pflaumen halbieren. Zwiebel in Butter oder Öl weich dünsten. Brühe, Sojasauce, Sahne, Milch und Pflaumen zugeben und kurz köcheln lassen. Speisestärke mit kaltem Wasser verrühren und die Sauce binden. Schweinelende aufschneiden, würzen und in der Pfanne gar braten. Mit Sauce, Kartoffeln und Salat servieren.

EIN GENUSSVOLLER ABSCHLUSS

Was passt als Getränk dazu?

🍷

Rotwein

Merlot

Weiche Fruchtaromen passen zur süßen Pflaumensauce und zum milden Schweinefleisch.

🥂

ALKOHOLFREIE ALTERNATIVE

Apfelsaft mit einer Prise Zimt.

Eine köstliche Alternative, bei der das Essen im Mittelpunkt bleibt.

Die Getränketipps sind Vorschläge – wählen Sie, was zu Ihnen und Ihren Gästen passt.

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