1
Steg 1
Sätt ugnen på 225°C. Rör lingonen med sockret i en kastrull på svag värme tills sockret smält. Låt svalna.
Kött
Ugnsraggmunk med fläsk och rårörda lingon
En smidig variant av den svenska klassikern: riven potatis blandas i en pannkakssmet och gräddas gyllene i ugnen. Serveras med knaperstekt fläsk och rårörda lingon.
DU BEHÖVER
Ingredienser
- 2 dl frysta lingon
- 1 dl strösocker
- 4 ägg
- 4 dl mjölk
- 1/2 tsk salt
- 1 1/2 dl vetemjöl
- 2 bakpotatisar (à cirka 350 g)
- 2 morötter
- 375 g skivat rimmat stekfläsk
- 2 msk smör
FRÅN KÖKSBÄNK TILL TALLRIK
Så här gör du
2
Steg 2
Smörj en långpanna, cirka 30 x 40 cm.
3
Steg 3
Vispa ihop ägg, en del av mjölken och salt. Tillsätt mjölet och vispa till en slät smet. Vispa ner resten av mjölken.
4
Steg 4
Skala och riv potatisen grovt och blanda ner i smeten. Häll i långpannan.
5
Steg 5
Grädda mitt i ugnen i 30–35 minuter tills ytan är gyllene och raggmunken har satt sig.
6
Steg 6
Skala och riv morötterna. Stek fläsket knaprigt i smör.
7
Steg 7
Servera raggmunken med fläsk, rårörda lingon och rivna morötter.
EN SMAKFULL AVSLUTNING
Vad passar att dricka till?
Öl
Ljus lager
En frisk lager passar den salta, knapriga fläsksidan och lingonens syra.
ALKOHOLFRITT ALTERNATIV
Kall lingondricka
Ett gott alternativ som låter maten stå i centrum.
Dryckestipsen är förslag – välj alltid det som passar dig och dina gäster.