Vegan

Indisches Dhal aus roten Linsen

Ein wärmendes indisches Dhal mit roten Linsen, Kokosmilch, Tomaten, Ingwer und aromatischen Gewürzen. Cremig, sättigend und von Natur aus pflanzlich.

◷ Unter 45 Minuten 🍽 4 portioner Portionen ✦ Medel

DAS BENÖTIGEN SIE

Zutaten

1 gelbe Zwiebel
2 Möhren
2 Knoblauchzehen
1 1/2 EL frisch geriebener Ingwer
2 EL Rapsöl
1 EL Tomatenmark
1 1/2 TL gemahlener Koriander
1/2 TL Kreuzkümmel
1 Prise gemahlener Zimt
400 ml getrocknete rote Linsen
390 g gehackte Tomaten
400 ml Kokosmilch
1 Gemüsebrühwürfel
300 ml Wasser
Salz
1 Limette
Frischer Koriander
Reis für 4 Portionen

VON DER KÜCHENBANK AUF DEN TELLER

Zubereitung

Schritt 1

Zwiebel und Möhren schälen und würfeln. Knoblauch fein hacken und Ingwer reiben. Zwiebel, Möhren und Knoblauch einige Minuten in Öl anschwitzen. Ingwer, Tomatenmark, Koriander, Kreuzkümmel und Zimt einrühren. Linsen zugeben und vermengen. Tomaten, Kokosmilch, Brühe und Wasser angießen. Zugedeckt 25–30 Minuten köcheln lassen und gelegentlich umrühren. Bei Bedarf etwas Wasser zugeben. Mit Salz und Limettensaft abschmecken. Reis kochen und das Dhal mit frischem Koriander servieren.

EIN GENUSSVOLLER ABSCHLUSS

Was passt als Getränk dazu?

🍷

Alkoholfrei

Mango und Limette

Fruchtige Mango und säuerliche Limette runden die warmen Gewürze ab.

🥂

ALKOHOLFREIE ALTERNATIVE

Mangosaft mit Limette und Wasser verdünnt.

Eine köstliche Alternative, bei der das Essen im Mittelpunkt bleibt.

Die Getränketipps sind Vorschläge – wählen Sie, was zu Ihnen und Ihren Gästen passt.

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