1
Steg 1
Skala och tärna lök och morötter. Finhacka vitlöken och riv ingefäran.
Veganskt
Dhal – indisk linsgryta
En värmande indisk dhal med röda linser, kokosmjölk, tomat, ingefära och aromatiska kryddor. Krämig, mättande och naturligt växtbaserad.
DU BEHÖVER
Ingredienser
- 1 gul lök
- 2 morötter
- 2 vitlöksklyftor
- 1 1/2 msk färsk riven ingefära
- 2 msk rapsolja
- 1 msk tomatpuré
- 1 1/2 tsk malen koriander
- 1/2 tsk spiskummin
- 1 krm malen kanel
- 4 dl torra röda linser
- 390 g krossade tomater
- 400 ml kokosmjölk
- 1 grönsaksbuljongtärning
- 3 dl vatten
- Salt
- 1 lime
- Färsk koriander
- 4 portioner ris
FRÅN KÖKSBÄNK TILL TALLRIK
Så här gör du
2
Steg 2
Fräs lök, morötter och vitlök i oljan några minuter.
3
Steg 3
Rör ner ingefära, tomatpuré, koriander, spiskummin och kanel. Tillsätt linserna och rör om.
4
Steg 4
Häll i krossade tomater, kokosmjölk, buljong och vatten. Låt sjuda under lock cirka 25–30 minuter. Rör om då och då så att linserna inte fastnar.
5
Steg 5
Späd med lite vatten om grytan blir för tjock. Smaka av med salt och pressad lime.
6
Steg 6
Koka riset och servera dhalen toppad med färsk koriander.
EN SMAKFULL AVSLUTNING
Vad passar att dricka till?
Alkoholfritt
Mango och lime
Fruktig mango och syrlig lime rundar av de varma kryddorna.
ALKOHOLFRITT ALTERNATIV
Mangojuice utspädd med lime och vatten
Ett gott alternativ som låter maten stå i centrum.
Dryckestipsen är förslag – välj alltid det som passar dig och dina gäster.