← Tilbake til oppskriftssamlingen
Vegansk
Vegansk skånsk kalops
En plantebasert variant av den skånske husmannsklassikeren. Vegobiter småkokes med gulrøtter, løk, allehånde, laurbærblad og soyasaus til en fyldig gryte.
◷ Under 60 minuttter
🍽 4 portioner porsjoner
✦ Medel
DU TRENGER
Ingredienser
- 3 små gule løk
- 2 gulrøtter
- 3 ss rapsolje
- 300 g naturelle vegobiter
- 1/2 ts salt
- 1/2 ts hvit pepper
- 2 ss hvetemel
- 8 dl vann
- 1 grønnsaksbuljongterning
- 1 ss japansk soyasaus
- 20 allehåndekorn
- 5 laurbærblad
- Litt mørk soyasaus for farge ved behov
- Kokte poteter til servering
- Syltede rødbeter til servering
FRA KJØKKENBENKEN TIL TALLERKENEN
Slik gjør du
1
Steg 1
Skrell løk og gulrøtter. Skjær løken i båter og gulrøttene i skiver. Varm oljen i en gryte og stek vegobitene med salt og hvit pepper til de får litt farge. Tilsett løk og gulrøtter og fres noen minutter. Dryss over melet og rør. Hell i vann og tilsett buljong, soyasaus, allehånde og laurbærblad. Tilsett litt mørk soyasaus om du ønsker dypere farge. La småkoke under lokk i 20–25 minutter til gulrøttene er møre og sausen har tyknet. Smak til. Server med kokte poteter og syltede rødbeter.
EN SMAKFULL AVSLUTNING
Hva passer å drikke til?
🍷
AlkoholfrittSolbærdrikk
Bæraktig syre passer godt til den fyldige sausen og rødbetene.
🥂
ALKOHOLFRITT ALTERNATIVSolbærsaft blandet med kullsyrevann.
Et godt alternativ som lar maten stå i sentrum.
Drikketipsene er forslag – velg alltid det som passer deg og gjestene dine.
←
