1
Steg 1
Skala lök och morötter. Skär löken i klyftor och morötterna i skivor.
Veganskt
Vegansk skånsk kalops
En växtbaserad tolkning av den skånska husmansklassikern. Vegobitar får sjuda med morötter, lök, kryddpeppar, lagerblad och soja till en mustig gryta.
DU BEHÖVER
Ingredienser
- 3 små gula lökar
- 2 morötter
- 3 msk rapsolja
- 300 g naturella vegobitar
- 1/2 tsk salt
- 1/2 tsk vitpeppar
- 2 msk vetemjöl
- 8 dl vatten
- 1 grönsaksbuljongtärning
- 1 msk japansk soja
- 20 kryddpepparkorn
- 5 lagerblad
- Lite mörk soja för färg, vid behov
- Kokt potatis till servering
- Inlagda rödbetor till servering
FRÅN KÖKSBÄNK TILL TALLRIK
Så här gör du
2
Steg 2
Hetta upp oljan i en gryta och stek vegobitarna med salt och vitpeppar tills de får lite färg.
3
Steg 3
Tillsätt lök och morot och fräs några minuter. Pudra över mjölet och rör om.
4
Steg 4
Häll i vatten, buljong, soja, kryddpepparkorn och lagerblad. Tillsätt lite mörk soja om du vill ha djupare färg.
5
Steg 5
Låt sjuda under lock cirka 20–25 minuter tills morötterna är mjuka och såsen har tjocknat. Smaka av.
6
Steg 6
Servera med kokt potatis och inlagda rödbetor.
EN SMAKFULL AVSLUTNING
Vad passar att dricka till?
Alkoholfritt
Svartvinbärsdryck
Bärig syra passar fint till den mustiga såsen och rödbetorna.
ALKOHOLFRITT ALTERNATIV
Svartvinbärssaft med kolsyrat vatten
Ett gott alternativ som låter maten stå i centrum.
Dryckestipsen är förslag – välj alltid det som passar dig och dina gäster.