Ein kräftiger Chili-Eintopf mit Sojahack, Bohnen, Paprika und Zucchini. Kreuzkümmel, Paprika und Cayenne sorgen für Würze. Dazu gibt es Reis, Avocado und Limette.
◷ Unter 45 Minuten🍽 6 portioner Portionen✦ Medel
DAS BENÖTIGEN SIE
Zutaten
Reis für 6 Portionen
1 Packung gekochte gemischte Bohnen (380 g)
2 Knoblauchzehen
1 frische gelbe Zwiebel
1 gelbe Paprika
1 Zucchini (ca. 300 g)
1 EL Olivenöl
750 g tiefgekühltes Sojahack
1 EL Kreuzkümmel
1 EL Paprikapulver
1/2 TL Cayennepfeffer
2 EL Weißweinessig
500 g gehackte Tomaten
300 ml Wasser
2 EL japanische Sojasauce
1 TL Salz
2 Avocados
2 Limetten
65 g Feldsalat
VON DER KÜCHENBANK AUF DEN TELLER
Zubereitung
1
Schritt 1
Reis nach Packungsanweisung kochen. Bohnen abspülen und abtropfen lassen. Knoblauch und Zwiebel fein hacken. Paprika und Zucchini würfeln. Knoblauch, Zwiebel, Paprika und Zucchini in der Hälfte des Öls einige Minuten anbraten und herausnehmen. Sojahack im restlichen Öl braten. Kreuzkümmel, Paprikapulver und Cayenne zugeben und kurz mitrösten. Gemüse zurückgeben. Bohnen, Essig, Tomaten, Wasser, Sojasauce und Salz zugeben. Zugedeckt etwa 15 Minuten köcheln lassen. Abschmecken und mit Reis, Avocado, Limette und Feldsalat servieren.
EIN GENUSSVOLLER ABSCHLUSS
Was passt als Getränk dazu?
🍷
Alkoholfrei
Limette und Orange
Säuerliche Zitrusfrüchte beleben das kräftige Chili und passen zur Avocado.
🥂
ALKOHOLFREIE ALTERNATIVE
Orangensaft mit Limette und Mineralwasser.
Eine köstliche Alternative, bei der das Essen im Mittelpunkt bleibt.
Die Getränketipps sind Vorschläge – wählen Sie, was zu Ihnen und Ihren Gästen passt.
