1
Steg 1
Koka riset enligt anvisningen på förpackningen. Skölj bönorna och låt rinna av.
Veganskt
Chili sin carne på sojafärs
En rejäl chili med sojafärs, bönor, paprika och zucchini. Kryddad med spiskummin, paprika och cayenne – serveras med ris, avokado och lime.
DU BEHÖVER
Ingredienser
- 6 portioner ris
- 1 förpackning kokta blandade bönor (380 g)
- 2 vitlöksklyftor
- 1 färsk gul lök
- 1 gul paprika
- 1 zucchini (ca 300 g)
- 1 msk olivolja
- 750 g fryst sojafärs
- 1 msk spiskummin
- 1 msk paprikapulver
- 1/2 tsk cayennepeppar
- 2 msk vitvinsvinäger
- 500 g krossade tomater
- 3 dl vatten
- 2 msk japansk soja
- 1 tsk salt
- 2 avokador
- 2 lime
- 65 g mâchesallad
FRÅN KÖKSBÄNK TILL TALLRIK
Så här gör du
2
Steg 2
Finhacka vitlök och lök. Tärna paprika och zucchini.
3
Steg 3
Fräs vitlök, lök, paprika och zucchini i hälften av oljan i en stor gryta i ett par minuter. Lyft upp grönsakerna.
4
Steg 4
Fräs sojafärsen i resterande olja. Tillsätt spiskummin, paprikapulver och cayenne och låt kryddorna fräsa med.
5
Steg 5
Lägg tillbaka grönsakerna. Tillsätt bönor, vinäger, krossade tomater, vatten, soja och salt.
6
Steg 6
Låt sjuda under lock cirka 15 minuter. Smaka av och servera med ris, skivad avokado, lime och mâchesallad.
EN SMAKFULL AVSLUTNING
Vad passar att dricka till?
Alkoholfritt
Lime och apelsin
Syrlig citrus piggar upp den mustiga chilin och passar avokadon.
ALKOHOLFRITT ALTERNATIV
Apelsinjuice med lime och kolsyrat vatten
Ett gott alternativ som låter maten stå i centrum.
Dryckestipsen är förslag – välj alltid det som passar dig och dina gäster.