En aromatisk indisk potetrett med hel spisskummen, chili, tomat, hvitløk og fersk koriander. Passer som egen rett eller smakfullt tilbehør.
◷ Under 30 minuttter🍽 6 portioner porsjoner✦ Medel
DU TRENGER
Ingredienser
1 gul løk
1 rød chili
2 ss hel spisskummen
1 1/2 dl rapsolje
1 tomat
1 potte fersk koriander
2 1/2 ss malt koriander
1 ss cayennepepper, etter smak
1/2 dl sukker
3–4 hvitløksfedd
1 ts salt
1 1/4 kg kokte poteter
FRA KJØKKENBENKEN TIL TALLERKENEN
Slik gjør du
1
Steg 1
Finhakk løk og chili. Varm oljen i en stor panne og fres hel spisskummen til frøene begynner å dufte og poppe. Tilsett løk og chili og stek til løken mykner. Skjær tomaten i båter og grovhakk korianderen. Rør inn tomat, fersk og malt koriander, cayennepepper og sukker. Press i hvitløken, salt og la sausen småkoke på svak varme i ca. 10 minutter. Skjær de kokte potetene i biter og vend dem inn. Varm alt godt og server.
EN SMAKFULL AVSLUTNING
Hva passer å drikke til?
🍷
Alkoholfritt
Mangolassi med plantebasert yoghurt
En sval og fruktig drikk runder av potetenes krydrede hete.
🥂
ALKOHOLFRITT ALTERNATIV
Mang smoothie med havreyoghurt.
Et godt alternativ som lar maten stå i sentrum.
Drikketipsene er forslag – velg alltid det som passer deg og gjestene dine.
