1
Steg 1
Finhacka löken och chilin.
Veganskt
Aloo jeera – indisk potatis med kummin
En aromatisk indisk potatisrätt med hel kummin, chili, tomat, vitlök och färsk koriander. Passar som egen måltid eller som smakrikt tillbehör.
DU BEHÖVER
Ingredienser
- 1 gul lök
- 1 röd chili
- 2 msk hel kummin
- 1 1/2 dl rapsolja
- 1 tomat
- 1 kruka färsk koriander
- 2 1/2 msk malen koriander
- 1 msk cayennepeppar, efter smak
- 1/2 dl socker
- 3–4 vitlöksklyftor
- 1 tsk salt
- 1 1/4 kg kokt potatis
FRÅN KÖKSBÄNK TILL TALLRIK
Så här gör du
2
Steg 2
Hetta upp oljan i en stor panna och fräs den hela kumminen tills fröna börjar dofta och poppa.
3
Steg 3
Tillsätt lök och chili och fräs tills löken mjuknar.
4
Steg 4
Skär tomaten i klyftor och grovhacka koriandern. Rör ner tomat, färsk och malen koriander, cayennepeppar och socker.
5
Steg 5
Pressa i vitlöken, salta och låt såsen sjuda på svag värme cirka 10 minuter.
6
Steg 6
Skär den kokta potatisen i bitar och vänd ner. Låt allt bli varmt och servera.
EN SMAKFULL AVSLUTNING
Vad passar att dricka till?
Alkoholfritt
Mango lassi på växtbaserad yoghurt
En sval, fruktig dryck rundar av potatisens kryddiga hetta.
ALKOHOLFRITT ALTERNATIV
Mangosmoothie med havreyoghurt
Ett gott alternativ som låter maten stå i centrum.
Dryckestipsen är förslag – välj alltid det som passar dig och dina gäster.