1
Steg 1
Visp sammen honning, sennep, eddik, olje, paprika og timian. Krydre kjøttet med salt og pepper.
Grillet
Honningglasert svinenakke med eple
Saftig svinenakke får en blank glasering av honning, sennep og eplesidereddik. Grillede eplebåter og rosmarin gir fin balanse mellom sødme, syre og røyksmak.
DU TRENGER
Ingredienser
- 800 g benfri svinenakke i tykke skiver
- 2 epler
- 2 ss honning
- 1 ss dijonsennep
- 2 ss eplesidereddik
- 2 ss rapsolje
- 1 ts røkt paprikapulver
- 1 ts tørket timian
- Salt og sort pepper
FRA KJØKKENBENKEN TIL TALLERKENEN
Slik gjør du
2
Steg 2
Pensle kjøttet med halvparten av glaseringen og la marinere i minst 20 minutter. Skjær eplene i båter og pensle lett med olje.
3
Steg 3
Grill svinenakken på middels varme i ca. 4–6 minutter på hver side, avhengig av tykkelsen. Pensle med resten av glaseringen mot slutten.
4
Steg 4
Grill eplebåtene til de får farge og blir myke. La kjøttet hvile noen minutter og server med eplene.
EN SMAKFULL AVSLUTNING
Hva passer å drikke til?
Vin eller øl
Halvtørr Riesling eller amber ale
Honning og eple liker fruktighet, mens kjøttets fylde trenger frisk syre eller et maltpreget øl med moderat bitterhet. Litt ryggrad må til.
ALKOHOLFRITT ALTERNATIV
Tørr eplemost med kullsyrevann og fersk ingefær.
Et godt alternativ som lar maten stå i sentrum.
Drikketipsene er forslag – velg alltid det som passer deg og gjestene dine.