1
Steg 1
Finhacka persilja, oregano, vitlök och chili. Rör ihop med olivolja, vinäger och lite citronsaft. Smaka av med salt.
Grillat
Grillad flankstek med chimichurri
Flankstek grillas snabbt över hög värme och skivas tunt tvärs över fibrerna. En örtig chimichurri med persilja, vitlök och chili ger sydamerikansk karaktär.
DU BEHÖVER
Ingredienser
- 700 g flankstek
- 2 msk olivolja
- 1 tsk rökt paprika
- Salt och svartpeppar
- 1 kruka bladpersilja
- 1/2 kruka oregano
- 2 vitlöksklyftor
- 1 röd chili
- 1 dl olivolja till såsen
- 2 msk rödvinsvinäger
- 1 citron
FRÅN KÖKSBÄNK TILL TALLRIK
Så här gör du
2
Steg 2
Torka köttet och gnid in med olja, paprika, salt och peppar. Låt stå medan grillen blir riktigt het.
3
Steg 3
Grilla flanksteken 3–5 minuter per sida beroende på tjocklek och önskad stekgrad. Låt vila minst 8 minuter.
4
Steg 4
Skiva tunt tvärs över fibrerna och skeda över chimichurri.
EN SMAKFULL AVSLUTNING
Vad passar att dricka till?
Vin
Argentinsk Malbec eller Cabernet Sauvignon
Flankstekens grillade yta och chimichurrins vitlök, persilja och syra ropar efter ett fruktigt, stadigt rödvin. Malbec är grillens kompis; Cabernet passar när du vill ha lite mer struktur.
ALKOHOLFRITT ALTERNATIV
Granatäppeljuice med mineralvatten och en kvist persilja.
Ett gott alternativ som låter maten stå i centrum.
Dryckestipsen är förslag – välj alltid det som passar dig och dina gäster.